● LIVE 313

居酒屋メニュー革命〜古い味を新しく

料理研究家みおシェフと老舗居酒屋マスター竜が、昭和の定番メニューをモダンに進化させる秘訣を語る。伝統と革新のぶつかり合いから生まれる、新しい居酒屋の形とは。

#料理 #グルメ #ビジネス #トーク

テーマ:料理研究家が居酒屋メニューを革命する

セクション
オープニング:二人の出会いと番組趣旨 マスター竜の居酒屋哲学を聞く みおシェフが提案する『新しい唐揚げ』の秘密 昭和の味を守ることvs進化させることの議論 マスター竜がみおシェフをいじりながら共感 実際のメニュー改革案をいくつか検討 料理以外の話題へ脱線(人生、人間関係など) テーマに戻り『革命の本質』をまとめる リスナーへのメッセージ エンディング